O Dia Mundial da Segurança Alimentar é comemorado todo dia 07 de junho. Segundo o Conselho Federal de Nutricionistas (CFN), segurança alimentar é o direito de todos ao acesso regular e permanente a alimentos de qualidade em quantidade suficiente, sem comprometer o acesso a outras necessidades essenciais (Lei Orgânica de Segurança Alimentar e Nutricional nº 11.346, de 15 de setembro de 2006).
São mais de 20 Cozinhas Comunitárias Cariocas espalhadas pela cidade do Rio através da Secretaria de Trabalho e Renda, sendo nove na zona oeste do Rio de Janeiro. Juntas, as cozinhas já serviram mais de 3,5 milhões de refeições.
A Cozinha Comunitária em Guaratiba fica localizada no Projeto Esperança e Vida (Proespv), uma instituição que, além da cozinha, oferece cursos profissionalizantes gratuitos e apoio social. Esta unidade oferece, no mínimo, 280 refeições diárias e tem uma longa fila de espera.
“O cardápio é elaborado semanalmente com valor nutricional equilibrado. Tudo feito com capricho. Já estamos completando dois anos deste programa que veio dar assistência às pessoas em situação de vulnerabilidade da nossa cidade. Para muitos, este é o principal alimento do dia”. Citou a nutricionista da empresa Desam, Angélica Alencar, que ajudava na distribuição das refeições.